ئالاھىدە قەھۋە پىشۇرۇش دۇنياسىدا پۇرچاقنىڭ سۈپىتىدىن تارتىپ پىشۇرۇش ئۇسۇلىنىڭ ئېنىقلىقىغىچە بولغان ھەر بىر ئىنچىكە ھالقىلار ھېسابلىنىدۇ. قەھۋە سۈزگۈچ دائىم سەل قارىلىدىغان تەركىب بولۇپ ، ئاخىرقى قەھۋە سۈپىتىدە ئىنتايىن مۇھىم رول ئوينايدۇ. قارىماققا ئاددىي قوشۇمچە زاپچاستەك قىلسىمۇ ، قەھۋە سۈزگۈچنى تاللاش قەھۋەڭىزنىڭ تەمى ، سۈزۈكلىكى ۋە ئومۇمىي تەجرىبىسىگە كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسىتىدۇ.
قەھۋە سۈزگۈچقەھۋە مەيدانى بىلەن دەملەنگەن قەھۋە ئوتتۇرىسىدا توساق رولىنى ئويناپ ، كېرەكسىز چۆكمىلەرنىڭ ئىستاكانغا كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش بىلەن بىللە ، قەھۋە تەمىنى چىقىرىشقا ياردەم بېرىدۇ. سۈزگۈچ قەغەزنىڭ تۈرى سۇ ئېقىش سۈرئىتى ، ئېلىش ۋاقتى ۋە قەھۋەنىڭ ئومۇمىي تەمى قاتارلىق نۇرغۇن تەرەپلەردە پىشۇرۇش جەريانىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ.
قەھۋە سۈزگۈچنىڭ ئاساسلىق ئىقتىدارلىرىنىڭ بىرى ، قەھۋە مەيدانىدىن سۇنىڭ تېز ئېقىشىنى كونترول قىلىش. ئوخشىمىغان سۈزگۈچلەر ئوخشىمىغان قېلىنلىق ۋە جاراھەتلەردە كېلىدۇ ، بۇ سۇنىڭ تېز ئېقىشىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ. مەسىلەن ، قېلىنراق سۈزگۈچ پىشۇرۇش جەريانىنى ئاستىلىتىشى مۇمكىن ، بۇنداق بولغاندا تېخىمۇ ئۇزۇن ئېلىش ۋاقتى بولىدۇ ، بۇ قەھۋەنىڭ تەمى ۋە پۇرىقىنى ئاشۇرىدۇ. ئەكسىچە ، نېپىز سۈزگۈچ پىشۇرۇش سۈرئىتىنى تېزلىتىشى مۇمكىن ، بۇنداق بولغاندا تېخىمۇ يېنىك ، پۈتۈن بەدەندىكى قەھۋە پەيدا بولىدۇ.
ئالاھىدە قەھۋە پىشۇرۇشقا كەلسەك ، ئېنىقلىق دائىم ئاچقۇچ. نۇرغۇن قەھۋە ھەۋەسكارلىرى قەھۋە پۇرچىقىنىڭ ئۆزگىچە تەمىنى چىقىرىش ئۈچۈن پاكىز ئىستاكاننى ياخشى كۆرىدۇ. بۇ ۋاقىتتا سۈزگۈچ قەغەز تاللاش ئىنتايىن مۇھىم بولۇپ قالىدۇ. مەسىلەن ، ئاقارتىلغان سۈزگۈچ قەغەز (ئادەتتە ئاق) ئاقلانمىغان سۈزگۈچ قەغەزگە قارىغاندا چۆكمە ئاز پاكىز قەھۋە ئىشلەپچىقىرىشقا مايىل. چۈنكى ئاقارتىلغان سۈزگۈچ قەغەزنىڭ تۈزۈلۈشى تېخىمۇ ئىنچىكە بولۇپ ، ماي ۋە ئىنچىكە زەررىچىلەرنى سۈزەلەيدۇ. نەتىجىدە ، قەھۋەنىڭ ئۆزىگە خاس تەمى كېرەكسىز قالدۇقلارنىڭ پاراكەندىچىلىكىگە ئۇچرىماي تولۇق ئاشكارىلاندى.
ئۇنىڭدىن باشقا ، قەھۋە سۈزگۈچتىن ياسالغان ماتېرىيال قەھۋەڭىزنىڭ تەمىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ. بەزى سۈزگۈچلەر تەبىئىي تالادىن ياسالغان ، بەزىلىرىدە قەھۋەنىڭ تەمىنى ئۆزگەرتەلەيدىغان خۇرۇچ ياكى خىمىيىلىك ماددىلار بولۇشى مۇمكىن. ئالاھىدە قەھۋە ئىچكۈچىلەر قەھۋەنىڭ ھەقىقىي ماھىيىتىنى ساقلاشقا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، ھەر قانداق خىمىيىلىك ماددىلار يوق يۇقىرى سۈپەتلىك ، ئاقلانمىغان سۈزگۈچلەرنى تاللايدۇ. بۇ ئىنچىكە ھالقىلار ئالاھىدە قەھۋەنى ئادەتتىكى قەھۋەدىن پەرقلەندۈرىدىغىنى ، بۇلارنىڭ ھەممىسى تەم ۋە سۈپەتنى ئەڭ يۇقىرى چەككە يەتكۈزۈش.
قەھۋە سۈزگۈچنىڭ يەنە بىر مۇھىم تەرىپى ئۇلارنىڭ پىشۇرۇش ئۇسۇلىڭىزدا ئوينايدىغان رولى. تۆكۈش ، فرانسىيە مەتبۇئاتلىرى ياكى AeroPress قاتارلىق ئوخشىمىغان پىشۇرۇش تېخنىكىسى ئەڭ ياخشى نەتىجىگە ئېرىشىش ئۈچۈن ئالاھىدە سۈزگۈچلەرنى تەلەپ قىلىدۇ. مەسىلەن ، تۆكمە قىلىپ سېتىش ئادەتتە كونۇس شەكىللىك سۈزگۈچ ئىشلىتىپ ، ھەتتا چىقىرىشقا يول قويىدۇ ، فرانسىيە مەتبۇئاتلىرى بولسا مېتال تور سۈزگۈچ ئىشلىتىپ ، ماي ۋە ئىنچىكە زەررىچىلەرنىڭ ئۆتۈشىگە يول قويىدۇ ، نەتىجىدە قەھۋە تېخىمۇ تولۇق بولىدۇ. سۈزگۈچنىڭ ھەر خىل پىشۇرۇش ئۇسۇللىرى بىلەن ماسلىشىشچانلىقىنى چۈشىنىش ھەر قانداق قەھۋە ھەۋەسكارلىرى ئۈچۈن ئۇلارنىڭ پىشۇرۇش ماھارىتىنى يۇقىرى كۆتۈرمەكچى.
ئومۇمەن ،قەھۋە سۈزگۈچئالاھىدە قەھۋە پىشۇرۇش جەريانىدا قارىماققا كىچىك ، ئەمما تەسىرى چوڭدەك قىلىدۇ. سۇ ئېقىمىنى كونترول قىلىشتىن تارتىپ ئاخىرقى قەھۋەنىڭ سۈزۈكلۈكى ۋە تەمىگە تەسىر كۆرسىتىشكىچە ، سۈزگۈچ تاللاش ھەر قانداق ئېغىر قەھۋە زاۋۇتى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. مۇۋاپىق بولغان قەھۋە سۈزگۈچنى تاللاش ئارقىلىق ، ھەۋەسكارلار پۇرچاقنىڭ تولۇق يوشۇرۇن كۈچىنى ئاچالايدۇ ، ھەر بىر ئىستاكان قەھۋەنىڭ ئالاھىدە قەھۋەنىڭ سۈپىتى ۋە ھۈنەر-سەنئىتىنىڭ ھەقىقىي نامايەندىسى بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. مەيلى سىز تەجرىبىلىك بارىستا ياكى ئائىلە پىۋا ھەۋەسكارى بولۇڭ ، دائىم سەل قارىلىدىغان بۇ ئېلېمېنتقا دىققەت قىلسىڭىز ، تېخىمۇ ھۇزۇرلىنارلىق ، تېخىمۇ تولۇق قەھۋە تەجرىبىسىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 7-ئاينىڭ 23-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە
